250 g Marino-Hartweizengrießmehl
1 EL Olivenöl
Salz
ca. 120 ml Wasser
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, ca. 1 Std. kühl rasten lassen und denn mit der Nudelmaschine ausrollen.
Beliebige Füllung in entsprechenden Häufchen auf eine Teigplatte geben, mit einer weiteren Teigplatte bedecken und mit dem Ravioli-Ausstecher ausstechen.
Ravioli eignen sich auch wunderbar für die "Restl-Verwertung"!
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