Dienstag, 23. Juli 2013

Sanddornsorbet



Ca 150 ml ungezuckertes
    Sanddornmark[1]
(von Viani)
150 ml Prosecco
150 ml Läuterzucker
Saft von ½ Zitrone



Ausgedrückte Zitrone
Kristallzucker
Ev. 4 Strohhalme
Minzeblättchen



Läuterzucker:
100 ml Wasser
80 g Zucker
20 g Glukosesirup in
        Pulverform
          (bei zumKochen erhältlich)
Sanddornmark (ca. das halbe Glas) mit Prosecco, Limettensaft, BasicTextur und Läuterzucker vermengen und in der Eismaschine
(in einer Schale im Gefrierschrank unter wiederholtem Umrühren)
frieren lassen.

Etwas Kristallzucker auf einen Teller geben. Den Rand der Gläser mit der ausgedrückten Zitrone befeuchten und so in den Zucker tauchen, dass ein schöner „Kristall-Rand“ entsteht.
Eine Kugel Sorbet ins Glas geben und mit Prosecco auffüllen. Mit Minze garnieren.
Mit einem Strohhalm fertigstellen.

Alle Zutaten miteinander aufkochen, abkühlen lassen
Gut verschlossen hält sich der Läuterzucker im Kühlschrank mehrere Monate. Man kann ihn gut auf Vorrat herstellen.




[1] Das Sanddornnark ist ungezuckert und frei von Konservierungs- und Farbstoffen. Es eignet sich hervorragend für Sorbets, zum Verfeinern von Saucen oder zu Joghurt und Müsli.

Sanddornmark

Basic Textur


Donnerstag, 4. Juli 2013

Nektarinen-Tarte

Das ist ein superflottes Rezept für heiße Tage.
Mit ein wenig Vanille-Eis schmeckt sie warm und kalt!


1 Pkg. Blätterteig
Ca 5 Nektarinen in
Spalten geschnitten
2 Handvoll „Fitness“
von Nestlé
Staubzucker
Vanillezucker
Blätterteig in die Form legen
Nektarinenspalten hinein drapieren
Das Müsli in den Händen grob
zerbröseln und über die Nektarinen streuen.
Mit einer Mischung aus Staubzucker
und Vanillezucker bestreuen.
Bei 210°C ober-/Unterhitze
ca. 20 Minuten backen
vor dem Backen

Nach dem Backen