Sanddornsorbet

Ca 150 ml ungezuckertes     Sanddornmark[1] (von Viani) 150 ml Prosecco 150 ml Läuterzucker 1 EL Basic Textur Saft von ½ Zitrone Ausgedrückte Zitrone Kristallzucker Ev. 4 Strohhalme Minzeblättchen Läuterzucker: 100 ml Wasser 80 g Zucker 20 g Glukosesirup in         Pulverform           (bei zumKochen erhältlich)

Sanddornmark (ca. das halbe Glas) mit Prosecco, Limettensaft, BasicTextur und Läuterzucker vermengen und in der Eismaschine (in einer Schale im Gefrierschrank unter wiederholtem Umrühren) frieren lassen. Etwas Kristallzucker auf einen Teller geben. Den Rand der Gläser mit der ausgedrückten Zitrone befeuchten und so in den Zucker tauchen, dass ein schöner „Kristall-Rand“ entsteht. Eine Kugel Sorbet ins Glas geben und mit Prosecco auffüllen. Mit Minze garnieren. Mit einem Strohhalm fertigstellen. Alle Zutaten miteinander aufkochen, abkühlen lassen Gut verschlossen hält sich der Läuterzucker im Kühlschrank mehrere Monate. Man kann ihn gut auf Vorrat herstellen. EINKAUFSLISTE

---

[1] Das Sanddornnark ist ungezuckert und frei von Konservierungs- und Farbstoffen. Es eignet sich hervorragend für Sorbets, zum Verfeinern von Saucen oder zu Joghurt und Müsli.

Sanddornmark

Basic Textur