Donnerstag, 25. August 2011

Sommerfreuden: Große Hitze und ihre guten Seiten


 
Optimale Hitzeverteilung in der
Pfanne von AllClad ...
Töpfe und Pfannen von AllClad bei zumKochen

Das Kochgeschirr von All-Clad ist aus einem einzigen Grund entstanden: Dem Wunsch Kochgeschirr in Perfektion zu schaffen für die besten Köche dieser Welt.

All-Clad ist das ultimative Präzisions-Kochwerkzeug. Ohne Kompromisse!





So wird vermieden, dass die
Eierschwammerl  "kochen".
Das Wasser, das sie verlieren,
verdampft extra schnell ....
Geröstete Eierschwammerl
Fein geschnittene Zwiebeln oder Schalotten in etwas Olivenöl anschwitzen. Hitze erhöhen.
Geputzte und zerkleinerte Eierschwammerl dazugeben.
Gut durchrösten. Eier in ener Schale verschlagen und salzen. Etwas Chili dazugeben. Über die Schwammerl gießen und stocken lassen. Nicht zu trocken werden lassen. Petersilie darüber streuen.





Dem köstlichen Ergebnis fehlt nur
noch ein wenig Petersilie
und
ein guter Tasmanischer Pfeffer!!!

Wer mag, kann auch noch ein wenig (ungespritzte) Zitronenschale darüber reiben.
Mit gemischten grünen Salaten (Kernöl nicht vergessen) und Schwarzbrot servieren. Bei Tisch mit frisch gemahlenem Tasmanischen Pfeffer würzen.

KÖSTLICH und flott