"Mango-Avocado-Kompott" zum gebratenen Thunfisch

Ein würzig fruchtiger Dipp, der nicht nur zum gebratenen Thunfisch sondern auch zu einer Hendlbrust oder Kaninchen gut passt.

1 reife Avocado 1 Flugmango 2-3 Frühlingszwiebeln Fleur de Sel "Drei Chili" roter Pfeffer Dirty Harry Sweet Asia Sauce frischer Koriander

Avocado und Mango in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein schneiden (auch 2/3 des grünen Teiles) und in einer Schüssel vermischen. Mit Chilisalz und frisch gemahlenem rotem Pfeffer (Kampot-Pfeffer) würzen und mit der Chili-Sauce abschmecken. Die Sauce soll süß-würzig sein. Korianderblätter von den Stängeln zupfen, grob hacken und unterheben.

Im Bild:
Safranreis,
Thunfisch,
Erbsenschoten
Gomasio,
Mango-Avocado-Kompott

Tischtuch von Leitner Leinen erhältlich bei zumKochen