2 Bund Bärlauch
30 g Mandelmehl 20 g Marcona-Mandeln 1 Prise Meersalz 50 g frisch geriebener Parmesan 70 ml Mandelöl 70 ml Olivenöl (Terre dell´Abazzia) |
Bärlauch waschen, von den Stängeln befreien und in Stücke zupfen
Marcona Mandeln fein hacken
Mandelmehl, Bärlauch, Parmesan und Öl im Mörser fein-cremig zerstampfen.
Zum Schluß die gehackten Mandeln dazu geben.
Sofort genießen oder in ein Glas abfüllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
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